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做单赚钱不要投注的-舌尖上的最爱——丰县老家的“菜馍”
作者:匿名 发布时间:2020-01-11 14:01:22 阅读量:1608


做单赚钱不要投注的-舌尖上的最爱——丰县老家的“菜馍”

做单赚钱不要投注的,图文:开心笑笑_

图一、舌尖上的诱惑

妈妈不止一次说俺------生就一副没福像,就爱吃那些“不着调”的东西。

知女者莫如母。她这样说,自然有一定的道理。俺打小,就爱喝妈妈烧的“红薯糊涂”、吃妈妈擀的“实面面条”、再捎带个妈妈溻的“菜馍”、就着妈妈自制的“酱豆”或“芥疙瘩”,那味道,真叫一个“绝”、一个“香”啊.....

这些美味小吃,像个“魔咒”一样,几十年如一日的诱惑着俺,让俺欲罢不能,尤其是那名不见经传的“丰县菜馍”。

图二、舌尖上的美食

在老家,像我这般年龄的80后闺女,大都会“溻菜馍”。那时农村的孩子,远比现在孩子能吃苦,不大点就要学着操持家务----洗衣做饭抱孩子,过个星期天还要跟着父母去地里薅草掰花叉捉花虫干农活......

溻菜馍,不知道是几岁学会的。印象中都是妹妹负责烧鏊子,烧的是“麦秸”火,常常熏得我睁不开眼,以至于每次都赶不上趟儿----俺这边还没烙好,她那边鏊子已热得冒烟,塌出来的菜馍十之八九都是“ou的”(指烤糊的意思)。

而今,溻菜馍的技术也比之前熟练了许多。先是用小擀杖烙两个烙馍,再把腌好的菜均匀摊在其中一个烙馍上,最后用手轻压烙馍边缘一圈使菜固定。

俺这次溻的简单,只放了一把小茴香,一小块许昌老豆腐,5毛钱豆芽,葱段少许,老家小尖椒3个,油盐等。

更多时候,俺都会再放些粉条,这样不但吃起来软香,而且腌制的馅料还不会有水份。

图三、舌尖上的美食

俺花了10块钱,总算是把闲置了两个月的电饼档修好了。人家维修工很奇怪地问俺,恁用这个东西,是去摆摊卖馍哩吧?

哈哈,俺要是失业了,就去路边支个小摊,卖菜馍油馍去-----到时俺就取名“笑笑烙馍”。

别做梦了,赶紧回到现实中。俺的电饼档一修好,俺就马不停蹄地摆弄着溻菜馍了----不但俺馋了,俺那家子也早想吃了。

------把烙好的菜馍放入电饼档中,加盖,不用来回翻,两三分钟就能出锅了。

电饼铛用起来方便,但溻出来的菜馍却不及用“鏊子”溻出来的松软。俺还是更喜欢吃用“地锅”用柴火用鏊子溻出来的菜馍。

图四、舌尖上的最爱

喷香喷香的菜馍,出炉了!满屋子的菜香味,那叫一个诱惑啊!

好想先拿一个,解解馋。想想,算了,两手都是面,还是“溻溻”,再吃吧。

------使劲儿,先咽了咽口水!

图五、舌尖上的最爱

先生回来了,卷起一个菜馍就吃-----咦,俺咋发现恁越来越会做饭咧呀!

“臭贫!俺忙咧半天,恁都不说先让俺尝尝?”拿眼楞着先生,抗议着。

“来,尝尝!尝尝!”先生把菜馍递了过来,俺使劲咬了一大口,菜馍在嘴里“翻不了身了呀”!

味道还不赖,外焦里软,带着些许的辣味,过瘾!

-----俺在心里,狠狠地自我表扬了一番.....

图六、舌尖上的农家小米粥

吃完菜馍,再喝碗南瓜小米粥,一顿既简单又丰盛、既环保又可口的农家晚宴,就此画上了句号。

先生摸摸滚圆的肚子,说,以后,不能溻菜馍了。

咋咧?我问,

一不小心,吃撑了.....他回答道。

都是“舌尖”惹的祸.....



 
 
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